selenintech@hotmail.com

Biscotti

Havaların soğuk seyrettiği bu mevsimde çay ve kahve keyiflerine doyum olmuyor. Yanında tatlı bir şeyler arama ihtiyacımız ise sağlıklı beslenme çalışmamızla ters düşer korkusu taşıyoruz. Sevgili arkadaşım Merve Mucuk -İnstagram’da ki adıyla Simplyfitdays- ile ikinci kez mutfaktayız ve sizlere sağlıklı biscottiler hazırladık. Lafı uzatmadan tarife geçiyorum. Kuru meyveleri ve kuruyemiş seçimini mutfağınızda ne varsa ona göre ayarlayabilirsiniz. Öyleyse malzemelere göz atalım.

Malzemeler

2 yumurta

220 gram tam buğday unu (1.5 su bardağı + 1 yemek kaşığı)

¾ su bardağı kuru üzüm (Yaklaşık 80 gram)

8-10 adet kuru incir

Çeyrek çay bardağı pekmez

¾ su bardağı çiğ badem

5 gram karbonat (1 paket)

Yapılışı

İncirleri sıcak suya koyup 10 dakika yumuşamaları için bekliyoruz. Bu sırada 180 derecede fırınımızı ısıtıyoruz. Ardından yumuşayan incirleri küçük parçalar halinde doğruyoruz. Yumurtaları önce düşük devirde, ardından yüksek devire alarak köpürtene kadar 5 dakika çırpıyoruz ve pekmezi ekleyip karıştığından emin olana kadar çırpıyoruz. Bademleri, kuru inciri ve kuru üzümü ekliyoruz. Artık çırpıcıyı bırakıp, bir spatuladan yardım alıyoruz. Unu yavaşça eleyerek ekleyip bir yandan da karıştırmaya devam ediyoruz. Karbonatı da bu sırada ekliyoruz. Yağlı kâğıt serdiğimiz ya da tercihimize göre yağladığımız kalıbımıza döküyoruz. Ellerimizi ıslatıp buton şeklini veriyoruz.180 derece fırında 30-35 dakika pişiyoruz. Ardından çıkartıp dilimliyoruz ve dilimleri tepsiye diziyoruz.150 derecede sürekli kontrol ederek 15-20 dakika kadar daha pişiriyoruz. Fırından alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra çay veya kahve keyfinizin en yakın dostu hazır! Afiyet olsun.

Not

Bir su bardağı un yaklaşık 140 gram.

Bir yemek kaşığı un ise 10-12 gram.

share post :

Leave a Reply