selenintech@hotmail.com

Çikolatalı ve Yer Fıstıklı Kurabiye

Bazen, bizler kadar vücudumuz da molayı hak ediyor. Sağlıklı beslenmek bir yaşam biçimi. Lakin ara sıra bir bardak ılık süt eşliğinde çikolatalı kurabiyelerimizden bir ısırık almak paha biçilemez! Mümkün olduğunca sağlıklı malzemeleri seçmeye özen göstererek Starbucks’ın meşhur cookielerine benzetmeye çalıştım. Sizleri daha fazla bekletmeden tarife geçiyorum.

Malzemeler

½ su bardağı (eritilmiş, oda sıcaklığında) tuzsuz tereyağı

1 su bardağı esmer şeker

1 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)

1 paket vanilin

1 paket hamur kabartma tozu

1 su bardağı tam buğday unu

1/3 su bardağı kakao

3 tepeleme yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi (şekersiz)

1 çimdik deniz tuzu

3 yemek kaşığı dilediğiniz çeşit süt (ben laktozsuz tercih ettim,besleyici değerini artırmak isterseniz kakaolu protein sütlerinden tercih edebilirsiniz 🙂

1 su bardağı bitter çikolata (dilediğiniz yoğunlukta olabilir ben %60 kakao oranlılardan kullandım)

Dilerseniz üzerini süslemek için çikolata ve hindistan cevizi tozu

Yapılışı

Yağı ve şekeri 5 dk mikser ile çırpıp krema kıvamını almasını sağlayın. Ardından yumurta ve vanilini ekleyin biraz daha çırpın. Derin bir tabakta un, tuz, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın. Bir spatula yardımı ile karışımları birleştirin. Ardından sütü ve küçük küçük parçaladığınız çikolataları birleştirin. Üstünü kapatıp, dolapta 1.5-2 saate yaklaşık dinlendirin. Ardından ceviz topları şeklinde alıp yuvarlayıp hafif yayacak şekilde bastırın elinizle.10 dk ısıttığınız 180 derece fırında 12-15 dk kontrol ederek pişirin. Bir büyük fırın tepsisinde yaklaşık 6 tane pişirin. Piştikleri zaman büyüyorlar. İki fırın tepsisi şeklinde pişirebilirsiniz. Piştikten sonra rendelenmiş çikolata, damla çikolata veya benim gibi bir kare çikolatayı üzerlerine batırabilirsiniz. Soğuduktan sonra hindistan cevizi serperek keyfini çıkartın bir bardak ılık sütle. Afiyet olsun!

share post :

Leave a Reply