selenintech@hotmail.com

Sağlıklı Poğaça

Sabahları bazen kahvaltı yapamadan evden koşarak çıktığımız günler oluyor. Böyle günlerde dışarıdan hazır olarak aldığımız poğaçalar, simitler ve açmalar kilo vermeyi , sağlıklı beslenmeyi benimseyenler için yolculuklarında kocaman bir geri adım. Bu noktada sizlere yardımcı olmak adına sevgili Mervefitdaily ile onun harika tarifini denedik. Şimdi isterseniz ufaktan başlayalım bu güzel poğaçaları nasıl yapabileceğinizi konuşmaya.

Malzemeler

2 yumurta (1 tanesinin sarısını üstüne sürmek için ayırıyoruz)

1 su bardağı tam buğday unu (selva marka tercih ettim)

1 su bardağı yulaf unu (robotta çektirip un haline getiriliyor)

½ paket kuru maya (1 yemek kaşığı sıcak su ve biraz toz şeker eklenerek aktif hale getirilecek)

½ çay bardağı süt

½ çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

Dilediğiniz peynir ve zeytinle istediğiniz miktarda bir iç oluşturun ( ben kekik de ekledim yakıştı)

Yapılışı

Unu ve robottan çektirip elde ettiğimiz yulaf ununu derin bir kaba koyuyoruz. Ortalarına açtığımız boşluğa diğer malzemeleri koyuyoruz ve yoğuruyoruz. Hamur toplanana kadar yavaş yavaş un ekleyin. Yoğurduğumuz hamurumuzun üstünü örtüp sıcak bir ortamda 30-40 dk dinlendiriyoruz. Ardından dilediğimiz şekli verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Ben şekil vermek için, elimle aldığım ceviz büyüklüğünde topları parmaklarımla açıp ortalarına hazırladığım içi koyup yarım ay şeklinde kapattım. Kenarındaki fazlalıkları ise çay bardağı kullanarak kestim. Hepsine şekil verip fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarımızı sürüyoruz. Ben üzerleri için bir kase de susam, çörekotu ve 4 ceviz içini havanda dövüp kullandım. Sizde dilediğiniz şekilde üzerlerini süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Ardından afiyetle tüketin. Sevgilerimle…

Tam buğday ununun faydaları hakkında iki link bırakıyorum aşağıya, okumak isterseniz.

https://www.selva.com.tr/saglikliyasam/index.php/tam-bugday-unu-ve-rafine-beyaz-un-arasindaki-farklar-nelerdir/

http://www.mutfaktakiadam.net/organik-tam-bugday-unu-insan-sagligina-faydalari/

share post :

Leave a Reply